Если у вас послойное изображение, то вы можете просто убрать видимость фона среди слоев.

Потом вы можете добавить в виде слоя любой красивый фон на свое усмотрение.
убрать фон в фотошоп

Сложнее обстоят дела, если у вас обычный растровый рисунок.
Для того, чтобы обозначить границы фона существуют различные инструменты выделения.
Самый продвинутый из них – Волшебная палочка.
Но для примера возьмем Средство выбора объектов. После того, когда вы активировали данный инструмент, левой кнопкой мыши обозначьте контур, на котором расположен нужный нам объект.
 как убрать фон в фотошоп
Контуры объекта будут отмечены автоматически. Обратите внимание, что для обозначения границ объектов сложной геометрической формы в поле Режим следует выбрать пункт Лассо.
убираем фон
Кликните правой кнопкой мыши на выделенный объект и выберите Скопировать на новый слой.
как просто убрать фон в фотошоп
Теперь вы можете убрать видимость «старого» слоя и поступить с объектом на новом слое на свое усмотрение.
заменить фон в фотошопе